أكلة تونسية، أومليت بكبدة الدجاج و الفطر

أكلة تونسية، أومليت بكبدة الدجاج و الفطر

• 250 غ كبدة دجاج
• بصلة مفرومة
• 100 غ فطر مقطع
• نصف ملعقة زبدة
• ملعقة جبن مفروم
• ملعقة كريمة طازجة
• ملعقة بقدونس مفروم
• 4 بيضات
• ملح وفلفل

طريقة التحضير:

• في مقلاة نضع الزبدة و نضيف كبدة الدجاج، الملح و الفلفل الأسود.  نتركها تستوي على نار هادئة مع التجريك مدة 10 دقائق.
• نضيف البصل و الفطر و نواصل الطهي حتى يكتسب البصل لون ذهبي.
• في زبدية نخفق البيض و نضيف اليه البقدونس، الجبن و الكريمة الطازجة نخلط جيدا ثم نسكب الخليط فوق قطع كبدة الدجاج و نواصل الطهي لمدة 3 دقائق.