المقادير:
الخبز:
- 100 غ دقيق
- 4 ملاعق زيت
- ملعقة خميرة
- فنجان حليب 1/2
- بيضة
اللحم أو الشاورما:
- 2 قطع أبيض دجاج مقطع الى قطع رقيقة
- بصلة صغيرة مفرومة
- 2 فصوص ثوم مفروم
- حبة طماطم مقطعة الى دوائر
- ملعقة بقدونس مفروم
- 2 ملاعق ياغورت طبيعي
- ملعقة عصير ليمون
- ملعقة زنجبيل
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة خل
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة كزبر
- ملعقة زيت زيتون
- حبة عود قرنفل
- ملح و فلفل أسود
طريقة التحضير:
- نخلط مقادير العجين ثم نشكلها الى كويرات متوسطة الحجم.
- ندهن الكويرات بصفار البيضة ثم نخبزهم في الفرن الى أن تصبح ذهبية اللون.
- في وعاء نضع كل من الزيت، القرفة، الكزبر، عود القرنفل، الخل، الملح و الفلفل الأسود. نخلطهم جيدا ثم نضيف قطع الدجاج و نتركهم لمدة 30 دقيقة.
- في زبدية، نضع الياغورت، عصير الليمون و الخردل.
- نتبل قطع اللحم جيدا بقليل من الزنجبيل، البابريكا، الملح و الفلفل الأسود.
- نضعها في مقلاة مع قليل من الزيت، البصل و الثوم ثم نحمرها جيدا مع التقليب الى أن تنضج.
- نقسم كويرات الخبز الى جزئين ثم ندهنها بصلصة الياغورت و نضيف قطعة طماطم، قليل من لجم الشاورما ثم البقدونس.

أكواب الشاورما