المقادير:

• 2 باذنجان مقشر، فارغ من اللب، مقطع الى جزئين بالطول و مسلوق
• بصلة صغيرة مفرومة
• 1 فص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة جبن مفروم
• ملعقة كبيرة طماطم
• ملعقة كبيرة بقدونس كفروم
• 150 غ هبرة دجاج مقطع الى أجزاء صغيرة
• ملح، فلفل احمر، تابل، كركم و فلفل اسود
• ملعقة زبدة

طريقة التحضير:

• في وعاء نضع الزبدة، البصل، الثوم، الطماطم، التوابل و الدجاج حتى تتقلى جيدا و يبدأ الدجاج في الاحمرار. نخلط مع البقدونس و الجبن.
• نقوم بحشو الباذنجان ثم ندهن طبق الفرن بالزبدة و ندخله الفرن حتى يصبح ذهبي اللون.

أكلة مغربية، باذنجان محشي