المقادير:
- 2 باذنجان مقشر، فارغ من اللب، مقطع الى جزئين بالطول و مسلوق
- بصلة صغيرة مفرومة
- 1 فص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة جبن مفروم
- ملعقة كبيرة طماطم
- ملعقة كبيرة بقدونس كفروم
- 150 غ هبرة دجاج مقطع الى أجزاء صغيرة
- ملح، فلفل احمر، تابل، كركم و فلفل اسود
- ملعقة زبدة
طريقة التحضير:
- في وعاء نضع الزبدة، البصل، الثوم، الطماطم، التوابل و الدجاج حتى تتقلى جيدا و يبدأ الدجاج في الاحمرار. نخلط مع البقدونس و الجبن.
- نقوم بحشو الباذنجان ثم ندهن طبق الفرن بالزبدة و ندخله الفرن حتى يصبح ذهبي اللون.

أكلة مغربية، باذنجان محشي