أكلة كافية، ملثوث برأس الضأن

أكلة كافية، ملثوث برأس الضأن

أكلة كافية، ملثوث برأس الضأن


المقادير:

  • 500 غ ملثوث ” شعير مدشدش”
  • قطع رأس ضأن
  • 2 جزر
  • بصلة
  • 1 بطاطا
  • 1/2 ليمونة
  • 1 حبة فلفل أخضر
  • 2 ملاعق زيت زيتون
  • ملعقة حمص منقوع في الماء
  • 1 ملعقة معجون طماطم
  • 1 ملعقة هريسة
  • 2 فصوص ثوم
  • بهارات: كروية، تابل، فلفل أسود مرحي، فلفل أحمر مرحي، كركم
  • ملح

طريقة التحضير:

  • في وعاء، نضع الزيت و قطع لحم رأس الضأن ليتقلى مع الطماطم، البهارات، الثوم، البصل و كأس ماء مع التحريك لمدة 3 دقائق.
  • نضيف بقية الخضر و  لتر و نصف من الماء. في الكسكاس نضع الملثوث بعد بله بقليل من الماء. نتركه لينضج حتى يصبح لينا و تتماسك الصلصة.
  • في وعاء كبير نسكب الصلصة فوق حبات الملثوث و نحرك جيدا حتى تتداخل الصلصة مع الملثوث.
  • نزينه بالخضر و قطع اللحم و نقدم.
  • Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي