أكلة زغوانية، كعك النسري

المقادير:

  • 500 غ فرينة
  • 200 غ زبدة
  • 200 غ سكر
  • 250 غ لوز
  • قليل من الملح
  • نصف فنجان ماء نسري
  • صفار بيضة


طريقة التحضير:

  • نهرس اللوز جيدا ثم نخلطه مع صفار البيضة، السكر و النسري تدريجيا حتى نتحصل على عجين متماسك. نخلط الفرينة مع الملح و الزبدة بعد اذابتها مع اضافة ماء دافئ تدريجيا لنتحصل على عجينة طرية. نتركه جانبا مدة ساعة.
  • نقسم العجينة الى كويرات متوسطة الحجم ثم في وعاء به ماء مغلي، نغمس كل كويرة لمدة ثانية في هذا الماء الساخن و نخرجها . نعيد العملية 5 مرات لكل كويرة حتى نتأكد من أن العجينة أصبحت مرنة نوعا ما.
  • نفرد العجينة جيدا و نقسمها الى مستطيلات. في كل مستطيل نضع اسطوانة من عجين اللوز نلف العجين حول نفسها ثلاث مرات. نلصق الأطراف بعد بلها بقليل من الماء.
  • نضع الكعك على طبق بعد دهنه بقليل من الزبدة و قليل من الفرينة.
    نترك الكعك لمدة 30 دقيقة.
  •  نضعه في الفرن مدة 10 دقائق فقط حنى لا يتغير لون العجين.
أكلة زغوانية، كعك النسري

أكلة زغوانية، كعك النسري

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي