أكلة جربية، مشلوش بالوزف

أكلة جربية، مشلوش بالوزف

أكلة جربية، مشلوش بالوزف


المقادير:
عجين: خبز سميد، ماء، ملح
صلصة: طماطم زيت، معجون طماطم، بصلة، طماطم، هريسة، ثوم، بصل، فلفل اسود، تابل و كروية، كركم، فلفل أحمر، كزبر والملح
وزف: أسماك صغيرة الحجم جدا تملح و تجفف مسبقا تحت اشعة الشمس
طريقة التحضير
نعجن السميد مع الملح بواسطة الماء حتى تتماسك العجينة و تتجانس و تصبح لينة. نشكلها الى كويرات صغيرة الحجم.
ندهن أيدينا بقليل من الزيت كما ندهن السطح الذي سنفرد فيه العجين. نفردها بواسطة أصابع اليد حتى تصبح جيدة جدا و يتضائل سمكها.
نضعها في مقلاة ساخنة و نتركها تستوي على نار هادئة. نضع دوائر الخبز فوق بعضها و نلفها ثم نقصها الى دوائر.
نحمصها في المقلاة و نتركها جانبا.
نقلي مكونات الصلصة مع بعضها ثم نضيف قليل من الماء مع الوزف و نتركها تستوي عندما تتماسك نسحبها من النار و نضيف اليها قطع الخبز المحمصة.

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي