أكلة تونسية، ملثوث بالبسباس

المقادير:
250 غ ملثوث
4 قتة بسباس
ملعقة هريسة
2 قتة سلق
1/2 قتة تابل اخضر
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
بهارات: فلفل احمر، تابل،فلفل أسود
قطع صغيرة قديد
خضر: جزر، بطاطا، بصل اخضر مقطعة الى أجزاء صغيرة جدا
ملح
طريق التحضير:
نضع البسباس فوق الكسكاس حتى يستوي جيدا بواسطة بخار الماء الموجود أسفل الوعاءلمدة تقريبا 30 دقيقة .
نسحبه من فوق النار و نجففه جيدا من مائه بواسطة الضغط عليه بملعقة.
نحضر الصلصة بخلط كل المكونات مع اضافة كأس ماء و نتركها فوق النار حتى تتخثر و تتماسك. نضع كذلك حبات الملثوث في الكسكاس حتى يستوي جيدا.
نخلط الملثوث مع البسباس جيدا ثم نضيف الصلصة تدريجيا مع التحريك حتى تتشرب الحبات من الصلصة.