أكلة تونسية، سمك القطاط أو السفن المحشي

أكلة تونسية، سمك القطاط أو السفن المحشي

المقادير:
1 كلغ سمك القطاط أي السفن ” أبو سيف”
الحشو:
2 ملاعق كبيرة تونة
2 ملاعق كبيرة بقدونس
بيضة
2 فلفل مشوي
بيضتين مسلوقتين
ملعقة كبيرة زيتون
بهارات كمون، تابل، كروية، فلفل اسود و ملح
2 فصوص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة جبن مفروم
2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم سائلة مع ملعقة نبات الكبر و قطع ليمون مخلل
طريقة التحضير:
ندهن السمك بالتوابل ثم نغمسها بأبيض البيضة. نحضر الحشو و ذلك بخلط بقية المكونات مع اصفر البيضة المتبقي. نغلق السمكة بواسطة عود تخليل الأسنان.
نضعها في طبق الفرن نسكب الصلصة و نضعها لمدة 25 دقيقة على 180 درجة.