أكلة تونسية، خبز القمح الكامل

أكلة تونسية، خبز القمح الكامل

أكلة تونسية، خبز القمح الكامل


المقادير:
350 غ فرينة قمح
15 غ خميرة خبز
4 ملاعق زيت زيتون
كاس ماء دافئ
ملعقة سكر
ملح
سنوج، بسباس، حبة حلاوة، جلجلان
بيضة
4 ملاعق حليب
طريقة التحضير:
نخلط الخميرة مع قليل من الماء الدافئ و السكر و نتركها جانبا حتى تتخمر و تصعد رائحة الخميرة. عدم تضاعف الحجم و خروج رائحة الخميرة دليل على عدم التخمر.
نخلط الفرينة مع السنوج، البسباس، الحبة حلاوة و الجلجلان. نثقب الخليط في الوسط و نسكب الخميرة.
نبدأ بتبسيسها باضافة الزيت ثم بواسطة بالماء الدافئ تدريجيا حتى يتماسك الخليط و يتجانس. نتركها ترتاح
نرش الفرينة على طبق الفرن و نشكل العجينة الى كويرات ثم نقوم بدهنها بخليط الحليب و البيضة.
نضعها في الفرن الساخن 200 درجة ثم بعد 10 دقائق على درحة 180 مدة 20 دقيقة.

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي