أكلة باجية، الفتات

المقادير:

  • 350 غ هبرة لحم الضأن
  • ملعقة اكليل
  • نصف ملعقة هريسة
  • 2 فصوص ثوم مهروس
  • 2 ملاعق زيت زيتون
  • قليل من الزعفران و الملح
  • العجين:
  • 300 غ دقيق
  • 150 غ طحين
  • زيت زيتون

طريقة التحضير:

  • في وعاء، نضع اللحم و بقية المكونات.نتركه لمدة ساعة و نضيف قليل من الماء ثم نضعه على النار حتى يستوي و يصبح طريا.
  • في الأثناء، نقوم بتحضير الخبز. نخلط المكونات الذكورة و نضيف لها الماء الدافئ تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متماسكة و لينة. نتركها لمدة ساعة.
  • نشكل العجينة الى كويرات صغيرة الحجم و نعيد عجنها بقليل من الزيت.
  • نسخن المقلاة، نفرد الكويرات الى أن تصبح رقيقة جدا و نتركها تستوي لدقائق من الجهتين.
  • نضع قطعة من الخبز فوق الصحن ونسكب فوقها قطع من اللحم مع قليل من مرقه.

 

أكلة باجبية، الفتات

أكلة باجبية، الفتات

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي