أطباق رمضانية: شوربة مكسيكية، قبب البطاطا و سلطة الملفوف بالمايونيز

شوربة مكسيكية:
المقادير:

  • 200 غ هبرة دجاج
  • خضار: 100 غ فطر، 1 فلفل، 1 كوسة، 1 طماطم، 1 بطاطا
  • 1 ملعقة زبدة
  • بصلة مفرومة
  • 2 كؤوس ماء
  • 1 ملعقة دقيق
  • كأس من مرق الدجاج
  • 2 كؤوس حليب
  • ملعقة كزبرة مفرومة
  • بهارات: كمون، فلفل أحمر، ملح فلفل أسود
  • 1 ملعقة زيت زيتون

طريقة التحضير:

  • نقطع الخضارو لحم الدجاج الى مكعبات صغيرة ثم نقوم بقليها في الزيت و زبدة لمدة 10 دقائق.
  • نضيف البهارات، الدقيق، الحليب، الكزبرة، الماء و مرق الدجاج. نتركها على النار لمدة 15 دقيقة مع التحريك.

قبب البطاطا:

المقادير:

  • 250 غ هبرة دجاج مسلوق
  • 4 بطاطا مقسمة الى جزئين و مسلوقة
  • 100 غ حبة الذرة
  • بصلة مفرومة
  • 2 ملاعق قشطة
  • ملعقة جبن مفروم
  • ملعقة زيت زيتون
  • 2 ملاعق مايونيز
  • 1/4 ملعقة فلفل أحمر
  • ملح و فلفل أسود

طريقة التحضير:

  • في مقلاة، نسكب الزيت، نضيف البصل،  ملعقة من الماء، الدجاج المفتت، البهارات و نحرك حتى يتحمر اللحم و البصلمع اضافة الماء عند الضرورة. نضيف الذرة، ملعقة من القشطة، نصف كمية الجبن و نضع الخليط في طبق الفرن.
  • نضع قطع البطاطا في شكل قبب فوق الخليط.
  • في مرحلة ثانية، نخلط كل من المايونيز، الجبن و ملعقة من القشطة و نحرك جيدا ثم نسكبه فوق البطاطا. نتكها في الفرن حتى تتحمر قليلا.

سلطة الملفوف بالمايونيز :
المقادير:

  • 1 ملفوف
  • 100 غ جوز
  • 100 غ حبات الذرة
  • 100 غ جبن
  • 1ملعقة  عصير ليمون

الصلصة :

  • 1 ملعقة لبن زبادي
  • علبة زبادي طبيعي
  • ملعقة خل
  • ملعقة زيت زيتون
  • 1 ملعقة خردل
  • ملح و فلفل أسود

طريقة التحضير:

  • يقطع الملفوف و نضيف له بقية المكونات.
  • في وعاء آخرنخلط جميع مكونات الصلصة و نحرك جيدا ثم نضيفه الى الخليط السابق.
  • نترك السلطة في الثلاجة مدة ساعة قبل تقديمها.
أطباق رمضانية: شوربة مكسيكية، قبب البطاطا و سلطة الملفوف بالمايونيز

أطباق رمضانية: شوربة مكسيكية، قبب البطاطا و سلطة الملفوف بالمايونيز

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي