أطباق رمضانية: شوربة مكسيكية، قبب البطاطا و سلطة الملفوف بالمايونيز

شوربة مكسيكية:
المقادير:

• 200 غ هبرة دجاج
• خضار: 100 غ فطر، 1 فلفل، 1 كوسة، 1 طماطم، 1 بطاطا
• 1 ملعقة زبدة
• بصلة مفرومة
• 2 كؤوس ماء
• 1 ملعقة دقيق
• كأس من مرق الدجاج
• 2 كؤوس حليب
• ملعقة كزبرة مفرومة
• بهارات: كمون، فلفل أحمر، ملح فلفل أسود
• 1 ملعقة زيت زيتون

طريقة التحضير:

• نقطع الخضارو لحم الدجاج الى مكعبات صغيرة ثم نقوم بقليها في الزيت و زبدة لمدة 10 دقائق.
• نضيف البهارات، الدقيق، الحليب، الكزبرة، الماء و مرق الدجاج. نتركها على النار لمدة 15 دقيقة مع التحريك.

قبب البطاطا:

المقادير:

• 250 غ هبرة دجاج مسلوق
• 4 بطاطا مقسمة الى جزئين و مسلوقة
• 100 غ حبة الذرة
• بصلة مفرومة
• 2 ملاعق قشطة
• ملعقة جبن مفروم
• ملعقة زيت زيتون
• 2 ملاعق مايونيز
• 1/4 ملعقة فلفل أحمر
• ملح و فلفل أسود

طريقة التحضير:

• في مقلاة، نسكب الزيت، نضيف البصل،  ملعقة من الماء، الدجاج المفتت، البهارات و نحرك حتى يتحمر اللحم و البصلمع اضافة الماء عند الضرورة. نضيف الذرة، ملعقة من القشطة، نصف كمية الجبن و نضع الخليط في طبق الفرن.
• نضع قطع البطاطا في شكل قبب فوق الخليط.
• في مرحلة ثانية، نخلط كل من المايونيز، الجبن و ملعقة من القشطة و نحرك جيدا ثم نسكبه فوق البطاطا. نتكها في الفرن حتى تتحمر قليلا.

سلطة الملفوف بالمايونيز :
المقادير:

• 1 ملفوف
• 100 غ جوز
• 100 غ حبات الذرة
• 100 غ جبن
• 1ملعقة  عصير ليمون

الصلصة :

• 1 ملعقة لبن زبادي
• علبة زبادي طبيعي
• ملعقة خل
• ملعقة زيت زيتون
• 1 ملعقة خردل
• ملح و فلفل أسود

طريقة التحضير:

• يقطع الملفوف و نضيف له بقية المكونات.
• في وعاء آخرنخلط جميع مكونات الصلصة و نحرك جيدا ثم نضيفه الى الخليط السابق.
• نترك السلطة في الثلاجة مدة ساعة قبل تقديمها.

أطباق رمضانية: شوربة مكسيكية، قبب البطاطا و سلطة الملفوف بالمايونيز