أطباق رمضانية: شوربة كوسة و فاصوليا خضراء بكويرات اللحم

فاصوليا خضراء بكويرات اللحم:
المقادير:

  • 250 غ لحم مفروم
  • 200 غ فصوليا خضراء
  • 2 فصوص ثوم مفروم
  • بصلة مفرومة
  • ملعقة زيت زيتون
  • ملعقة صلصة طماطم
  • ملعقة جبن مفروم
  • ملعقة شابلير
  • بيضة
  • ملعقة بقدونس مفروم
  • زيت للقلي
  • 1 فلفل أخضر حار
  • بَهارات فلفل أسود، فلفل أحمر، كركم، كزبرة، نعناع جاف، ملح

طريقة التحضير:

  • في وعاء نضع الزيت، نصف كمية البهارات، البصلة، الثوم، صلصة الطماطم نخلط جيدا و نترك الخليط على النار لدقائق مع التحريك.
  • نضيف الفصوليا بعد تقطيعها ثم نغطيها بالماء و نتركها تستوي.
  • في الأثناء، نخلط بقية المكونات و نشكله الى كويرات صغيرة. نقليها في الزيت الحار حتى يحمر لونها.
  • نضيف الكويرات مع حبة من الفلفل الحار و نواصل الطبخ لمدة 5 دقائق.

شوربة كوسة:
المقادير:

  • 1 بصل مفروم
  • 1 فص ثوم مفروم
  • ملح
  • فلفل
  • 250 غ كوسة
  • ملعقة كريمة فريش
  • كأس مرق دجاج
  • ملعقة صغيرة زبدة

طريقة التحضير:

  • في مقلاة، نضع الزبدة، البصل، الثوم، الكوسة لمدة 3 دقائق على نار هادئة. نضيف مرق الدجاج و 2 كؤوس من الماء ونتركه على النار لمدة 20 دقيقة.
  • بعد أن يبرد نضعه في الخلاط و نضيف الكريمة، الملح والفلفل الأسود.
أطباق رمضانية: شوربة كوسة و فاصوليا خضراء بكويرات اللحم

أطباق رمضانية: شوربة كوسة و فاصوليا خضراء بكويرات اللحم

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي