أطباق رمضانية: شوربة فطر، طاجين طماطم ومكعبات الفواكه

شوربة فطر:
المقادير:

• 250 غ فطر
• 20 صل كريمة سائلة
• ملعقة من عصير الليمون
• ملعقة بقدونس
• 1 كراث
• فص ثوم مفروم
• ملح و فلفل اسود

طريقة التحضير:

• نقطع الفطر الى قطع صغيرة. ثم نضعه في وعاء و نضيف اليه الزيت، الكراث، الملح و الفلفل الأسود و نتركه على نار خفيفة مع التحريك لمدة 5دقائق.
• نضيف الخل، عصير الليمون و نحرك الخليط جيدا ثم نتركه يستوي لمدة 10 دقائق.
• نضيف بعدها كوب من الماء و نتركها على النار حتى الغليان.
• نترك الخليط يبرد ثم نضعه في خلاط كهربائي و نضيف اليه الكريمة.

طاجين طماطم:

المقادير:

• 250 غ طماطم
• 250 غ نقانق
• 200 غ جبن مفروم
• ملعقة زيت زيتون
• ملعقة كريمة طازجة
• نصف فنجان حليب
• نصف ملعقة صغيرة زعتر
• 2 فصوص ثوم مفروم
• 2 بيضات
• ملح و فلفل أسود
• ملعقة بقدونس

طريقة التحضير:

• نقطع النقانق الى قطع صغيرة ثم نضعها في وعاء به ماء و نتركها على النار مدة 2 دقائق. نقطع الطماطم الى شرائح رقيقة.
• نخلط البيض مع الكريمة و الحليب ثم نضيف لها الثوم، الزعتر ، الملح و الفلفل الأسود.
• في طبق الفرن مدهون بالزيت،  نضع الطماطم ثم النقانق ثم خليط البض و الكريمة ثمطبقة من  الجبن و البقدونس.
• نتركها تستوي في الفرن مدة 30 دقيقة.

• نقطع البطيخ الى مكعبات كبيرة نسبيا ثم نقطع بقية الفواكه الى قطع صغيرة جدا.
• نضع قطع الفواكه على مكعب البطيخ ثم نزينها بالكريمة و أوراق النعناع.