أطباق رمضانية: شوربة فطر، طاجين طماطم ومكعبات الفواكه

شوربة فطر:
المقادير:

  • 250 غ فطر
  • 20 صل كريمة سائلة
  • ملعقة من عصير الليمون
  • ملعقة بقدونس
  • 1 كراث
  • فص ثوم مفروم
  • ملح و فلفل اسود

طريقة التحضير:

  • نقطع الفطر الى قطع صغيرة. ثم نضعه في وعاء و نضيف اليه الزيت، الكراث، الملح و الفلفل الأسود و نتركه على نار خفيفة مع التحريك لمدة 5دقائق.
  • نضيف الخل، عصير الليمون و نحرك الخليط جيدا ثم نتركه يستوي لمدة 10 دقائق.
  • نضيف بعدها كوب من الماء و نتركها على النار حتى الغليان.
  • نترك الخليط يبرد ثم نضعه في خلاط كهربائي و نضيف اليه الكريمة.

 

طاجين طماطم:

المقادير:

  • 250 غ طماطم
  • 250 غ نقانق
  • 200 غ جبن مفروم
  • ملعقة زيت زيتون
  • ملعقة كريمة طازجة
  • نصف فنجان حليب
  • نصف ملعقة صغيرة زعتر
  • 2 فصوص ثوم مفروم
  • 2 بيضات
  • ملح و فلفل أسود
  • ملعقة بقدونس

طريقة التحضير:

  • نقطع النقانق الى قطع صغيرة ثم نضعها في وعاء به ماء و نتركها على النار مدة 2 دقائق. نقطع الطماطم الى شرائح رقيقة.
  • نخلط البيض مع الكريمة و الحليب ثم نضيف لها الثوم، الزعتر ، الملح و الفلفل الأسود.
  • في طبق الفرن مدهون بالزيت،  نضع الطماطم ثم النقانق ثم خليط البض و الكريمة ثمطبقة من  الجبن و البقدونس.
  • نتركها تستوي في الفرن مدة 30 دقيقة.
مكعبات الفواكه:
المقادير:
  • بطيخة
  • 1 كيوي
  • 1 تفاح
  • 1 اجاص
  • 5 فراولة
  • أوراق نعناع
  • ملعقة كريمة شانتي
طريقة التحضير:
  • نقطع البطيخ الى مكعبات كبيرة نسبيا ثم نقطع بقية الفواكه الى قطع صغيرة جدا.
  • نضع قطع الفواكه على مكعب البطيخ ثم نزينها بالكريمة و أوراق النعناع.
أطباق رمضانية: شوربة فطر، طاجين طماطم ومكعبات الفواكه

أطباق رمضانية: شوربة فطر، طاجين طماطم ومكعبات الفواكه

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي