شوربة فطر:
المقادير:
- 250 غ فطر
- 20 صل كريمة سائلة
- ملعقة من عصير الليمون
- ملعقة بقدونس
- 1 كراث
- فص ثوم مفروم
- ملح و فلفل اسود
طريقة التحضير:
- نقطع الفطر الى قطع صغيرة. ثم نضعه في وعاء و نضيف اليه الزيت، الكراث، الملح و الفلفل الأسود و نتركه على نار خفيفة مع التحريك لمدة 5دقائق.
- نضيف الخل، عصير الليمون و نحرك الخليط جيدا ثم نتركه يستوي لمدة 10 دقائق.
- نضيف بعدها كوب من الماء و نتركها على النار حتى الغليان.
- نترك الخليط يبرد ثم نضعه في خلاط كهربائي و نضيف اليه الكريمة.
طاجين طماطم:
المقادير:
- 250 غ طماطم
- 250 غ نقانق
- 200 غ جبن مفروم
- ملعقة زيت زيتون
- ملعقة كريمة طازجة
- نصف فنجان حليب
- نصف ملعقة صغيرة زعتر
- 2 فصوص ثوم مفروم
- 2 بيضات
- ملح و فلفل أسود
- ملعقة بقدونس
طريقة التحضير:
- نقطع النقانق الى قطع صغيرة ثم نضعها في وعاء به ماء و نتركها على النار مدة 2 دقائق. نقطع الطماطم الى شرائح رقيقة.
- نخلط البيض مع الكريمة و الحليب ثم نضيف لها الثوم، الزعتر ، الملح و الفلفل الأسود.
- في طبق الفرن مدهون بالزيت، نضع الطماطم ثم النقانق ثم خليط البض و الكريمة ثمطبقة من الجبن و البقدونس.
- نتركها تستوي في الفرن مدة 30 دقيقة.
مكعبات الفواكه:
المقادير:
- بطيخة
- 1 كيوي
- 1 تفاح
- 1 اجاص
- 5 فراولة
- أوراق نعناع
- ملعقة كريمة شانتي
طريقة التحضير:
- نقطع البطيخ الى مكعبات كبيرة نسبيا ثم نقطع بقية الفواكه الى قطع صغيرة جدا.
- نضع قطع الفواكه على مكعب البطيخ ثم نزينها بالكريمة و أوراق النعناع.

أطباق رمضانية: شوربة فطر، طاجين طماطم ومكعبات الفواكه