أطباق رمضانية: شربة الشوفان، لحم بالخضر و العدس، أكواب الشوكلاطة و الكريمة

شربة الشوفان:

المقادير:

طريقة التحضير:

في وعاء، نقلي قطع الدجاج في الزبدة. نقوم بنقع الشوفان في الماء .
في وعاء أخر نقلي البصل في الزيت، نضيف اليه الجزر، الثوم، الطماطم، معجون الطماطم و الفلفل.
نقليهم جيدا لدقائق ثم نضيف اليهم مرق الدجاج، ، ورقة الغار، حب هيل، البهارات و نتركه مدة 20 دقيقة على نار هادئة.
بعد 20 دقيقة، نسحب ورقة الغار، نضيف قطع الدجاج و لتر من الماء
نضيف الشوفان تدريجيا مع التحريك المتواصل ثم نتركه يغلي مدة 25 دقيقة.
نتركه يبرد ثم نضعه في الخلاط، عند التقديم نضيف عصير الليمون و نزين بالبقدونس.

لحم بالخضر و العدس:

المقادير:

طريقة التحضير:

نقلي البهارات، الزيت، البصل، الثوم و قطع اللحم لدقائق حتى يلين البصل و يكتسب اللحم اللون الذهبي. نضيف اليه معجون الطماطم و الخضر و نواصل القلي حتى تتحمر الحضر ثم نضيف نصف لتر من الماء و نترك الخليط على النار مدة 10 دقائق.

نضيف العدس ورقة غار، الخلّ الأحمر، ملعقة حبق جاف، لتر من الماء و مرق الدجاج و نتركها على النار مع التحريك المتواصل حتى الغليان.
نغطي الوعاء و نتركه ينضج لمدّة 90 دقيقة. عند التقديم نزين بالبقدونس.

أكواب الشوكلاطة و الكريمة:

المقادير:

طريقة التحضير:

نذيب الشكولاطة في حمام مائي “وضع وعاء فيه كمية من الماء حتى يغلى على النار ثم نضع الشكولاطة في وعاء أخرو نضعه في الوعاء الاول”
ندهن قوالب السليكون بالشكولاطة المذابة و نتركها في الثلاجة حتى تتيبس و تتماسك.
نحضر الخليط الأول و ذلك بخلط البسكويت، الزبدة و الحليب المكثف. بعد أن تبرد نسكب العجين في أكواب الشكولاطة ثم نضعها في الثلاجة.
نذيب السكر على نار هادئة و نحرك حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم نضيف القشطة ونحرك جيدا حتى يذوب السكر. نتركها تبرد و نضعها في الأكواب ثم نرجعها الى الثلاجة.
نطلع القوالب مرة ثانية ونصب فيها خليط من الكريمة السائلة و الكاكاو و نزينها بالمكسرات و ندخلها الثلاجة حتى تتماسك.

أطباق رمضانية: شربة الشوفان، لحم بالخضر و العدس، أكواب الشوكلاطة و الكريمة