أطباق رمضانية: شربة الدجاج بالكريمة، كفتة التونة و الخضر و كيك سائلة

شربة الدجاج بالكريمة:

المقادير:

  • 500 غ هبرة دجاج مقطعة الى أجزاء صغيرة
  • 200 غ أرز
  • 1/2 لتر مرق دجاج
  • 4 ملاعق زيت نباتي
  • بصلة مفرومة
  • 2 ملاعق بقدونس مفروم
  • ليمونة
  • كأس كريمة شانتي ” أو لبانى”
  • كأس ذرة
  • ملعقة نشاء الذرة
  • نصف كأس لبن
  • ملح وفلفل الأسود

طريقة التحضير:

  • في مقلاة نقوم بوضع الدجاج و البصل و الزيت على نار هادئة حتى تتحمر قطع اللحم و يلين البصل.
  • نضع المكونات في وعاء ثم نضيف اليه مرق الدجاج، الكريم شانتي” كريمة اللباني”، الأرز و نحرك جيدا حتى يتمازج الخليط. نتركه على النار مدة 20 دقيقة حتى يستوي مع اضافة الماء عند الحاجة.
  • في الأثناء نقوم بخلط النشاء و اللبن ثم نسكبه في الوعاء. نتركها مدة 5 دقائق مع التحريك ثم نضيف الذرة، الملح وفلفل الأسود.
  • بعد 5 دقائق نضيف عصير الليمون، البقدونس ثم نقدمها.

كفتة التونة و الخضر:

المقادير:

  • 350 غ تونة
  • 3 خضر: بطاطا مسلوقة، جزر مبروش، بصلة مفرومة
  • خضر ورقية: كزبرة مفرومة و بقدونس مفروم
  • 2 فصوص ثوم مفروم
  • ملعقة زيت زيتون
  • عصير ليمونة
  • 200 غ شابلير “بقشماط”
  • 2 بيض
  • زيت للقلي
  • بهارات : كمون، بسباس، كركم، ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

  • في وعاء نقوم بخلط كل من الخضر، الكزبرة، البقدونس، الثوم، الزيت، عصير اليمونة، التوابل
  • و التونة ويعجنوا جيدا ياليدين حتى يتماسك الخليط.
  • نشكل العجين الى أصابع أو دوائر و نغمسها في الشابلير و البيض و نقوم بقليها في الزيت الساخن.

كيك سائلة:

المقادير:

  • 250 غ دقيق
  • نصف كأس زيت
  • 30 غ خميرة فورية
  • كأس و نصف ماء
  • 30 غ بيكنج باودر
  • حليب جاف “بودرة”
  • ملعقة صغيرة سكر
  • ملح
  • للزينة: زيتون منزوع اللب، فطر، جبنة مبروشة، بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

  • في وعاء نقوم بخلط كل مقادير العجينة جيداً وتترك مدة 5 دقائق حتى تتخمر.
  • في الأثناء نقوم بخلط بقية المكونات ثم نزين به سطح الطبق و نضعه في الفرن حتى تنضج من الأسفل و نحمر وجهها قليلا.
أطباق رمضانية: شربة الدجاج بالكريمة، كفتة التونة و الخضر و كيك سائلة

أطباق رمضانية: شربة الدجاج بالكريمة، كفتة التونة و الخضر و كيك سائلة

Facebook Twitter

De


رايحة فين ما تقرأش كده وتمشى قولنا رأيك فى الموضوع شاركنا
المطبخ التونسي