أطباق رمضانية: شربة الدجاج بالكريمة، كفتة التونة و الخضر و كيك سائلة

شربة الدجاج بالكريمة:

المقادير:

• 500 غ هبرة دجاج مقطعة الى أجزاء صغيرة
• 200 غ أرز
• 1/2 لتر مرق دجاج
• 4 ملاعق زيت نباتي
• بصلة مفرومة
• 2 ملاعق بقدونس مفروم
• ليمونة
• كأس كريمة شانتي ” أو لبانى”
• كأس ذرة
• ملعقة نشاء الذرة
• نصف كأس لبن
• ملح وفلفل الأسود

طريقة التحضير:

• في مقلاة نقوم بوضع الدجاج و البصل و الزيت على نار هادئة حتى تتحمر قطع اللحم و يلين البصل.
• نضع المكونات في وعاء ثم نضيف اليه مرق الدجاج، الكريم شانتي” كريمة اللباني”، الأرز و نحرك جيدا حتى يتمازج الخليط. نتركه على النار مدة 20 دقيقة حتى يستوي مع اضافة الماء عند الحاجة.
• في الأثناء نقوم بخلط النشاء و اللبن ثم نسكبه في الوعاء. نتركها مدة 5 دقائق مع التحريك ثم نضيف الذرة، الملح وفلفل الأسود.
• بعد 5 دقائق نضيف عصير الليمون، البقدونس ثم نقدمها.

كفتة التونة و الخضر:

المقادير:

• 350 غ تونة
• 3 خضر: بطاطا مسلوقة، جزر مبروش، بصلة مفرومة
• خضر ورقية: كزبرة مفرومة و بقدونس مفروم
• 2 فصوص ثوم مفروم
• ملعقة زيت زيتون
• عصير ليمونة
• 200 غ شابلير “بقشماط”
• 2 بيض
• زيت للقلي
• بهارات : كمون، بسباس، كركم، ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

• في وعاء نقوم بخلط كل من الخضر، الكزبرة، البقدونس، الثوم، الزيت، عصير اليمونة، التوابل
• و التونة ويعجنوا جيدا ياليدين حتى يتماسك الخليط.
• نشكل العجين الى أصابع أو دوائر و نغمسها في الشابلير و البيض و نقوم بقليها في الزيت الساخن.

كيك سائلة:

المقادير:

• 250 غ دقيق
• نصف كأس زيت
• 30 غ خميرة فورية
• كأس و نصف ماء
• 30 غ بيكنج باودر
• حليب جاف “بودرة”
• ملعقة صغيرة سكر
• ملح
• للزينة: زيتون منزوع اللب، فطر، جبنة مبروشة، بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

• في وعاء نقوم بخلط كل مقادير العجينة جيداً وتترك مدة 5 دقائق حتى تتخمر.
• في الأثناء نقوم بخلط بقية المكونات ثم نزين به سطح الطبق و نضعه في الفرن حتى تنضج من الأسفل و نحمر وجهها قليلا.

أطباق رمضانية: شربة الدجاج بالكريمة، كفتة التونة و الخضر و كيك سائلة