أطباق رمضانية:شربة حمص بطاطا و فطر، كبدة دجاج بالخضر، كيك النسكافيه و الكاكاو

شربة حمص و بطاطا و فطر:

المقادير:

طريقة التحضير:

نسلق الحمص في الماء المغلي لمدة ساعتين ونصف.
في مقلاة نضع الثوم، البصل، الزيت، البطاطا و الفطر و نقوم بتحميرهم ثم نضيفهم الى الحمص و ماء سلقه.
نضيف البقدونس، السبانخ، البهارات، الملح، مرق الدجاج و الطماطم و نتركهم على النار لمدة ساعة.
عند التقديم نسكب زيت الزيتون و عصير الليمون.

كبدة دجاج بالخضر:

المقادير:

طريقة التحضير:

نقسم قطع الكبدة الى قطع كبيرة الحجم، نخلطها جيدا بالبهارات و القرفة. نتركها جانبا لمدة 20 دقيقة.
نسخن الزيت و نضع فيه الخضر مقطعة الى أجزاء صغيرة ثم نقوم بقليها لدقائق ثم نضيف الكبدة و نضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
نركض البيض جيدا و نخلطه بالقدونس و الجبن ثم نسكبه على الكبدة و نرجعها الى الفرن لمدة دقيقة.

كيك النسكافيه و الكاكاو:

المقادير:

طريقة التحضير:

نخفق السكر، سكر الفانيلاء و البيض جيدا، ثم نضعهم في خلاط كهربائي و نضيف الزيت و الحليب و نخلط ثم النسكافيه مع الماء.
نضع الخليط في وعاء ثم نضيف اليه الخميرة و الدقيق مع قليل من الملح و نخلط جيدا حتى يتماسك الخليط.
نسكب العجين في طبق مرشوش دقيق و مدهون بقليل من الزيت أو الزبدة و نضعه في الفرن مدة 15 دقيقة.
نحضر صلصة الكاكاو و ذلك بخلط الكاكاو و الكريمة ثم نضعهم على نار هادئه و نحرك حتى يذوب الكاكاو تماما.
عندما تستوي الكيك نخرجها من الفرن و نسكب فوقها صلصة الكاكاو و نرشها باللوز.
أطباق رمضانية:شربة حمص بطاطا و فطر، كبدة دجاج بالخضر، كيك النسكافيه و الكاكاو