المقادير:

كريمة قشدة الحلوى
- 150 غ سكر
- 50 غ طحين ( دقيق أبيض)
- ملعقة زبدة
- 5 صفار بيض
- بيضتان
- ملعقة فانيلا
- نصف لتر حليب
طريقة اعداد كريمة قشدة الحلوى(Crème pâtissière):
- نخلط الحليب مع الفانيلا، نتركه على النار حتى الغليان، ثم نضيف له بقية المكونات باستثناء الزبدة.
- نترك الخليط على النار مع التحريك المتواصل بواسطة ملعقة خشبية.
- عندما يصبح الخليط ثقيلا نسحبه من النار و نضيف الزبدة ، نترك جانبا ليبرد ثم نتركه في الثلاجة لتصبح القشدة حاضرة.