أصناف الكريمة، كريمة قشدة الحلوى

المقادير:

كريمة قشدة الحلوى

• 150 غ سكر
• 50 غ طحين ( دقيق أبيض)
• ملعقة زبدة
• 5 صفار بيض
• بيضتان
• ملعقة فانيلا
• نصف لتر حليب

طريقة اعداد كريمة قشدة الحلوى(Crème pâtissière):

• نخلط الحليب مع الفانيلا، نتركه على النار حتى الغليان، ثم نضيف له بقية المكونات باستثناء الزبدة.
• نترك الخليط على النار مع التحريك المتواصل بواسطة ملعقة خشبية.
• عندما يصبح الخليط ثقيلا نسحبه من النار و نضيف الزبدة ، نترك جانبا ليبرد ثم نتركه في الثلاجة لتصبح القشدة حاضرة.