أصابع الجمبري

المقادير:

• 300 غ حمبري مسلوق و مقطع الى أجزاء صغيرة
• ملعقة بقدونس مفروم
• فص ثوم مفروم
• بصلة صغيرة مفرومة
• حبة بطاطا مسلوقة
• ملعقة كبيرة زيتون منزوع اللب
• بيضة مسلوقة
• بيضة
• ملعقة كبيرة شابلير
• زيت للقلي
• جبنة
• ليمونة مقطعة الى دوائر
• بهارات: فلفل أسود، بابريكا، كمون و ملح

طريقة التحضير:

• في وعاء، نضع كل من الجمبري، البيضة المسلوقة، الجبنة، البطاطا، البصل، الزيتون، الثوم و البقدونس و نخلطهم جيدا مع سحقهم جيدا بواسطة الملعقة.
• نضيف البهارات و نخلط جيدا ثن نشكل الخليط الى أصابع متاوية الحجم.
• نخفق البيضة و نسخن الزيت ثم نغمس كل أبع من أصابع الجمبري في البيضة المخفوقة ثم نغطيها بالشابلير تماما.
• نقليها في الزيت حتى يحمر لونها. نضعها فوق ورق الطبخ حتى تجف من الزيت ثم نقدمها مع الليمون.

أصابع الجمبري