المقادير:
أرنب مثاومة
- أرنب متوسطة الحجم
- أربع ملاعق زيت
- أربع فصوص ثوم
- بصلة صغيرة مفرومة
- 2 ملاعق خل
- ملعقة معجون طماطم
- نصف ملعقة هريسة
- نصف ملعقة فلفل زينة
- زيت و خل
- فلفل اسود و ملح
طريقة إعداد أرنب مثاومة:
- نسلخ، نسحب أحشاء الأرنب و ننظفها جيدا ثم نقطعها و نفركها بالفلفل الأسود و الملح. نسكب قليل من الزيت و الملح و نترك جانبا لمدة ساعتين مع التقليب من وقت لأخر حتى تتشرب.
- نقلي قطع الأرنب في قليل من الزيت و البصل ثم نضيف معجون الطماطم و الهريسة و فلفل الزينة و نغمرها بالماء.
- نتركها على النار مدة ساعة مع التحريك من حين لأخر و زيادة الماء عند الحاجة.
- ندق الثوم مع قليل من الملح. نظيف إليه ملعقة خل و تعلك الصلصة بدون غطاء بضع الوقت و عندما يجف الماء نسبيا نسحب من النار و نقدم ساخنة.
العجة التونسية، عجة مرقاز- بريوات بالارز و الحليب
- بريوات بالبطاطس بيلفورماج
- حلويات مغربية، كعب الغزال
- مروحيات الكريمة و المشمش، المقبلات المغربية
- أصناف الكريمة، كريمة قشدة الحلوى
- الأطرية التونسية، رشتة مفورة بلحم
- حلويات مغربية، الشباكية
- رمضان وسحورنا على الطريقة المغربية
- أكلة ساحلية، برغل ساحلي مفور
- حلوى الملك
- قويربات المكسرات
- أكلة تونسية، مربعات التمر
- أكلة صفاقسية، كعك فرينة
- أكلة تونسية، بشكوطو القمع
Posted in 
Tags: